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2017-04-26

パンをのせるヘラ



















こんにちは マキビト工芸のくどうしんいちです





窯と

そこで焼くパンやピザ





近頃、すごく身近になりました





このパドルのようなものも見覚えがあるかと思います




おもにパンの、窯への出し入れに使います



ピール、あるいはそのまんまパドルということもあるようです









材料自体は3年くらい前に



板から切り出して乾燥させていたものです

















樹種はホオの木



加工しやすくて、軽い



すなわち



減りは早いが、作業性はいい





とはいうものの





使い勝手







実際のところどうなんでしょう





オモムキ、という点ではいいのですが・・・







実用に供されて評を待ちたいと思います







このデカいヘラ



京都に住む友人のパン屋さん



同業のお友達へ開店のお祝いに



ということでウチにたのんでくれました







同業でも


ライバル、ではなく


今では相乗効果で個人のパン屋さんが定着した感があります





それぞれに素材やアレンジに個性があり


その個性は洗練されており


お店も美しく




パン屋めぐりはたのしいものです






ましてや



集落のはずれにあったりする



隠れカフェならぬ隠れブーランジェリー





探して




たどり着いて


焼きたてをいただく




おいしいんですよね~(^^♪



天然酵母パンKaruna





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