パンをのせるヘラ

こんにちは　マキビト工芸のくどうしんいちです





窯と

そこで焼くパンやピザ





近頃、すごく身近になりました





このパドルのようなものも見覚えがあるかと思います




おもにパンの、窯への出し入れに使います



ピール、あるいはそのまんまパドルということもあるようです





で



材料自体は3年くらい前に



板から切り出して乾燥させていたものです

















樹種はホオの木



加工しやすくて、軽い



すなわち



減りは早いが、作業性はいい





とはいうものの





使い勝手







実際のところどうなんでしょう





オモムキ、という点ではいいのですが・・・







実用に供されて評を待ちたいと思います







このデカいヘラ



京都に住む友人のパン屋さんが



同業のお友達へ開店のお祝いに



ということでウチにたのんでくれました







同業でも


ライバル、ではなく


今では相乗効果で個人のパン屋さんが定着した感があります





それぞれに素材やアレンジに個性があり


その個性は洗練されており


お店も美しく




パン屋めぐりはたのしいものです






ましてや



集落のはずれにあったりする



隠れカフェならぬ隠れブーランジェリー





探して




たどり着いて


焼きたてをいただく




おいしいんですよね～(^^♪



天然酵母パンKaruna

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