ホテルで朝食を

こんにちは　くどうしんいちです



ランチでも



ディナーでもない



朝食を食べに、ホテルに行ってみました




そこは



ニセコエリアの最奥に位置する



ホテル、というより



つくりは滞在型のコンドに近いでしょうか




縁あってお世話になっているこのホテル




ゲストの方の朝食の評価がよいので



行ってみることに・・・





感じたのは



いわゆる「冷凍食品」感がしないこと




地の食材を使い



きちんとホテルで調理したものも提供する





今どきは、どの宿泊施設でも



ランチでもディナーでも冷食は当たり前




相対的ではあるものの



ここの朝食が評価されるのもわかります




たとえばドレッシングにしても



工場でつくられた製品ではない、ここで素材から調合されたもの




サラダが、その味を増幅させます




朝の豊かな時間が過ぎていきます




朝食という位置づけ上



投入されるエネルギーは限られていると思いますが



ゲストのために盛り付けられたお皿を見ていると



バイキングやブッフェにはない力を感じます





ここでは数が比較的少ないときに



「セットメニュー」として提供されているようです




てづくりのエネルギーには限りがある、ということですね




おいしい朝食　ありがとうございました！